牛油果奶酪小餐包～一次发酵
椰子油做的，加上牛油果和奶酪做馅料，美味又营养哦😊 做前请看小贴士🌹🌹🌹
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食材
- 酸奶+鸡蛋1个 165克
- 高筋面粉 260克
- 白砂糖 30克
- 盐 2克
- 椰子油 20克
- 酵母 3克
- 内陷
- 牛油果泥 100克
- 奶油奶酪 100克
- 白砂糖 30克
步骤
1. 今天是用椰子油做的
2. 准备好材料
3. 鸡蛋和酸奶倒进面包桶里
4. 加入白砂糖和盐（对角放），然后加入面粉
5. 面粉上面挖一个洞，倒入酵母
6. 面包机开启和面程序
7. 十五分钟后（用手拉有厚膜）加入椰子油（采用的是后油法）
8. 把面包机重新开始一个和面程序（我家是30分钟）
10. 内馅做好，盖上保鲜膜放一旁备用
11. 和面程序结束后取出面团，轻揉几下，就得到一个非常光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟
12. 然后分成50克左右的一个面团，排气滚圆，依次全部做好，盖上保鲜膜
13. 从第一个面团开始，压扁，排气，擀成圆形
14. 挖一勺内馅放在擀好的面团上
15. 包紧，收口向下，滚圆
16. 依次做好全部，放在烤盘上
17. 表面喷水进行发酵（仅此一次发酵）
18. 发酵至原来面团的1.5-2倍左右，这时候预热烤箱，180度上下火10分钟左右
19. 表面筛上低粉，喜欢什么图形可以自己选择（也可以刷蛋液）
20. 放进预热好的烤箱里中下层，上下火175度烤20分钟左右，注意上色后加盖锡纸
21. 趁热掰开吃一个，太满足了
小贴士
- 酸奶根据面粉的吸水性和酸奶的浓稠度决定放多少，方子成品12个左右，供大家参考。
- 发酵方式按自己喜欢的来做。
- 烤制的时间和温度根据自家烤箱的习性来
- 馅料千万不要包太多了，不然很容易爆浆哦😊
菜谱创建于:2018年01月31日 18:20
