秘制油炸肉丸
独门秘制的油炸肉丸，特别香，鲜香可口，而且可以放冰箱冷冻，想吃拿出来做个菜，特别省事。
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食材
- 猪肉 3斤
- 菜头 5斤
- 洋葱 2个
- 鲜香菇 1斤
- 盐 3勺
- 番薯淀粉 1斤
- 油 1斤
步骤
1. 菜头洗干净
2. 去皮
3. 切成小块
4. 放搅拌机里搅碎
5. 搅碎的状态
6. 肉洗干净
7. 切成小块
8. 香菇，洋葱切成小块
9. 用搅拌机分批搅碎
10. 所有材料都搅碎的状态
11. 撒上准备好的番薯淀粉
12. 搅拌均匀
13. 锅里倒入油
14. 烧热
15. 用手抓一把肉泥，挤出一个小团，小勺子挖下放入油锅里
16. 肉丸不要重叠，铺满油锅为止，但油一定要盖过肉丸
17. 不停翻面，直到肉丸炸至金黄
18. 把变成金黄的肉丸捞出
19. 放置在另外一个大漏勺里，底下放个碗沥油
20. 炸完一批再炸一批，前面沥好油的肉丸倒入无水的干净大盆里
21. 看，这个配方可以炸那么多肉丸子
22. 冷却分批装保鲜袋里，放冰箱冷冻室，需要吃的时候，加上葱，辣椒，小炒一下，就是很下饭的小炒肉丸，也可以熬汤，肉丸汤很鲜美
菜谱创建于:2018年01月24日 19:43
