草莓酱心小饼干
这款小饼干和玛格丽特有异曲同工之妙，入口即化，但工艺上稍微复杂，上下两层做了空花心，填入草莓果酱，香酥可口，甜美不腻……
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食材
- 鸡蛋 1枚
- 糖粉 20克
- 中筋面粉 80克
- 低筋面粉 40克
- 黄油 60克
- 草莓果酱 适量
步骤
1. 准备材料
2. 黄油软化，电动打电器低速打散
3. 加入糖粉
4. 继续打拌均匀
5. 鸡蛋取蛋黄
6. 打散
7. 少量分次加入黄油
8. 打至顺滑
9. 筛入中筋面粉
10. 筛入低筋面粉
11. 刮刀搅拌均匀
12. 用手揉成光滑的面团
13. 包上保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟
14. 面板撒少许高筋面粉防粘
15. 松弛好的面团用擀面杖轻轻的擀薄
16. 擀成大约5mm薄的面皮
17. 用模具抠出小花的样式
18. 取另一个小一点的模具抠出花心
19. 空心的小花饼干和实心小花饼干配对。
20. 实心小花刷一次薄薄的蛋清，做底。空心小花放在上层做顶
21. 依次配对摞好
22. 放入烤盘，每个饼干之间留出空隙
23. 烤箱预热，上下火170度烤12分钟，转上层烤5-8分钟
24. 取草莓果酱一瓶
25. 用小勺将果酱装入花心
26. 啦啦，是不是很美
27. 依次将剩余的饼干注入草莓果酱
28. 草莓酱心饼干做好了。入口即化，还增加了草莓的甜味。百吃不腻。
菜谱创建于:2018年01月26日 18:55
