红掌拨清波➕番茄木耳烩花菜
昨天的回锅肉比较油腻，今天想吃个清淡口的，冰箱里还有番茄和花菜，就做个简单的番茄烩花菜吧，酸甜咸鲜，添加木耳，美味又营养，宝宝快来试试看吧😄
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食材
- 花菜 大半颗
- 番茄 两颗
- 干木耳 数朵
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 食用油 适量
- 番茄沙司 一勺
- 盐 适量
- 糖 一小勺
- 生抽 少许
- 鸡精 一点
步骤
2. 花菜掰成小朵，盆中放清水放少许食盐后，放入花菜浸泡几分钟
3. 姜去皮和小葱清洗干净
4. 葱分葱白葱绿分别切末，姜切末
5. 木耳揉搓清洗干净
6. 木耳撕成小朵备用
7. 番茄表面划十字花刀备用
8. 花菜淘洗干净控水备用
9. 花菜，番茄，木耳和其他配菜准备好
10. 水开加入花菜
11. 放入花菜烫一两分钟捞出
12. 烫过花菜的热水放入番茄，烫两三分钟，方便去皮
13. 利用烫花菜番茄的时间煎一颗蛋，搭配着吃
14. 煎蛋定型后撒上一点食盐一点葱末，盛出备用
15. 花菜捞出过凉水后控水备用
16. 烫过的番茄皮自然翘起
17. 番茄去皮
18. 番茄切小块
19. 全部食材准备好，中午搭了颗煎蛋，满足蛋白质需要，蘸着番茄汁很好吃哦
20. 小火，加入姜末葱白末煸香
21. 加入番茄中火翻炒炖煮出番茄红汁
22. 加入一勺番茄沙司，是番茄汁更加浓郁
23. 加入少许清水
24. 我今天用的番茄比较酸，添加少许白糖，炖煮一分钟
25. 加入花菜翻炒均匀
26. 加入木耳翻炒均匀
27. 添加一点生抽提鲜翻炒均匀
28. 添加少许食盐，翻炒均匀，炖煮一两分钟
29. 起锅前添加一点鸡精翻炒均匀即可
30. 撒上少许葱末，完工
31. 成品
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38. 酸甜咸鲜滋味好，快来试试看吧
小贴士
- 花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。
- 花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。
- 花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。
