全麦吐司
健康美味的吐司面包，橄榄油替代黄油，咸味的吐司是我家长吃的品种！
280 菜谱
3455 粉丝
49 关注
食材
- 新良全麦面包粉 300克
- 盐 5克
- 细砂糖 20克
- 清水 150克
- 发酵粉 5克
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油 20克
步骤
1. 全麦粉 盐和糖放入厨师机
3. 启动厨师机搅拌 缓慢倒入发酵液
4. 用二档速度搅拌20分钟
5. 检查面团硬湿度
6. 加入橄榄油继续搅拌
7. 20分钟后就可出膜
8. 面团整理 放入模具 盖上保鲜膜
9. 烤箱发酵 底部放一碗热水 发酵60分钟
10. 拿出模具 用手指戳一下不反弹就证明发酵到位
11. 整理 滚圆 盖上保鲜膜静置20分钟
12. 每个剂子擀成长方形 再卷起来
13. 放入吐司盒
14. 烤箱发酵 底部放一碗热水 60分钟发酵
15. 拿出刷鸡蛋液
16. 烤箱预热至180度 时间60分钟
17. 烤完立即脱模放凉 装饰一下
18. 切开的吐司也漂亮 可以尝一尝味道了 都说棒棒哒！真是健康美味可口的吐司！
小贴士
- 温水里放发酵粉孵化很重要，吐司两次发酵要到位，漂亮的吐司就等着你！
菜谱创建于:2018年01月27日 16:39
