旺财包
新年很快就到，在新年的餐桌上做几只旺财小包，既讨喜又有寓意哦！特别添加了茯苓山药粉，营养全面的很！此次用了一次发酵来做，揉面一定要到位，请仔细看食谱哦！
13 菜谱
92 粉丝
26 关注
食材
- 中粉 200克
- 茯苓山药粉 15克
- 水 100克
- 可可粉 6克
- 糖 10克
- 酵母 3克
- 豆沙或其他馅料 适量
步骤
1. 自己磨粉新鲜又放心，茯苓和山药入料理机粉碎
2. 粉碎好的粉过筛一遍
3. 所有食材除可可粉外都放入面包桶，和面程序40分，直到揉出薄膜，这是一次发酵必须做的，这样的面团蒸出来的包子才会松软可口
4. 揉好的面团分两份，一大一小
5. 小面团再分出一小份备用
6. 大面团加可可粉揉匀，我是分次加的可可粉
7. 直到自己满意的颜色即可揉圆松弛15分钟
8. 可可面团擀成长方形大片，一边厚一边薄，白色面团搓长条，长度一样
9. 白色面团放可可面片厚的一边开始卷起
10. 卷紧包严捏紧
11. 切段
12. 取一份按扁，可可面团占的面积大些
13. 包入馅料
14. 收口捏紧，多余的面揪掉做耳朵或尾巴
15. 翻过来整好型，揪掉的面团分两份做出三角形分别用水粘合
16. 再做一个搓出尾巴
17. 用水粘合，用刮板压出沟痕，做出小屁屁
18. 备用的最小面团擀开，要厚一些不能薄，压出椭圆做鼻子部分
19. 用水粘合在主面团上如图，室温发酵30-40分钟，表面轻压有缓慢回弹就可以入锅，水开大火蒸10-12分，闷2分
20. 出锅晾凉用食用色笔画表情即可
21. 很松软哦
22. 又萌又好吃的财犬！
菜谱创建于:2018年01月27日 18:37
