紫苏田螺鸡
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食材
- 鸡肉 半只
- 田螺 半斤
- 紫苏 3两
- 蒜米 5颗
- 小米辣 5颗
- 小青椒 5颗
- 姜 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
步骤
1. 田螺剪掉尾部，洗净
3. 紫苏洗净切碎
4. 蒜米，辣椒切滚刀
5. 热锅入油，倒入鸡块拉油。炒至成金黄色时出锅待用。
6. 锅里留三分之一油，放入蒜米，姜片，辣椒，翻炒出味
7. 加入紫苏，期间放入少许盐
8. 倒入田螺大火翻炒，期间放入料酒，两小勺盐，少许蚝油，继续翻炒
9. 大火翻炒田螺5分钟左右，倒入之前拉好油的鸡块，继续翻炒。盖上盖子闷煮10分钟。
10. 期间不需要加任何调料。10分钟后。出锅
小贴士
- 因为紫苏，调料等会带有水，所以烹饪期间不需要添加水。
菜谱创建于:2018年01月27日 23:00
