田螺鸡

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食材

  • 田螺 500g
  • 鸡肉 600g
  • 酸笋 100g
  • 紫苏 50g
  • 干辣椒 20g
  • 香料 适量
  • 姜 20g
  • 蒜米 适量

步骤

田螺鸡,备好图中材料

1. 备好图中材料

田螺鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>，清水下锅，放入适量料酒

2. 鸡肉，清水下锅，放入适量料酒

田螺鸡,煮开后，捞出，洗净备用

3. 煮开后，捞出，洗净备用

田螺鸡,洗好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 208'>田螺</a>，放入水中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，盐，煮开

4. 洗好的田螺，放入水中，加入姜片，盐，煮开

田螺鸡,煮开后，煮5分钟，捞出，洗净

5. 煮开后，煮5分钟，捞出，洗净

田螺鸡,干锅，放入田螺，炒干水分

6. 干锅，放入田螺，炒干水分

田螺鸡,待田螺炒干水分，放入油，再放入姜蒜，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742'>香料</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742'>香料</a>包括，6片香叶，八角1个，沙姜2颗）炒出香味

7. 待田螺炒干水分，放入油，再放入姜蒜，辣椒，香料（香料包括，6片香叶，八角1个，沙姜2颗）炒出香味

田螺鸡,炒出香料的味道后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6661'>酸笋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3374'>紫苏</a>杆

8. 炒出香料的味道后，放入酸笋，紫苏杆

田螺鸡,再放入，3勺酱油，2勺老抽，2勺蚝油，5勺料酒，翻炒均匀

9. 再放入，3勺酱油，2勺老抽，2勺蚝油，5勺料酒，翻炒均匀

田螺鸡,放入鸡肉，翻炒

10. 放入鸡肉，翻炒

田螺鸡,加入没过材料的水，如果有啤酒，加入一支啤酒，味道更好

11. 加入没过材料的水，如果有啤酒，加入一支啤酒，味道更好

田螺鸡,水开后，放入紫苏叶

12. 水开后，放入紫苏叶

田螺鸡,中国煲30分钟，即可

13. 中国煲30分钟，即可

田螺鸡,成品图

14. 成品图

田螺鸡,成品图

15. 成品图

田螺鸡,成品图

16. 成品图

田螺鸡,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2018年05月01日 16:51
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