椰香草莓大福
新的一年，吃一顿甜甜的早餐，让好事接二连三
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食材
- 糯米粉 100克
- 玉米淀粉 25克
- 白糖 10克
- 红豆沙 75克
- 橄榄油 10克
- 草莓 10颗
- 椰蓉 20克
- 牛奶 100毫升
步骤
1. 准备食材。
2. 将100g糯米粉，25g玉米淀粉，10g白糖，加适量牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。因为豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。
3. 然后加入10g的橄榄油，继续搅拌均匀。
4. 盖保鲜膜上锅隔水大火蒸25分钟。
5. 蒸好取出晾凉。
6. 草莓洗净去蒂。
7. 取适量红豆沙，团成球。
8. 将豆沙球压成薄饼状，放入一颗草莓。
9. 将草莓用豆沙包起来，顶部露出。
10. 取合适的蒸好的糯米粉糊，团成球。（一定要带一次性手套哦，要不会粘手的）
11. 压扁成薄厚均匀的糯米皮。
12. 将包裹好红豆沙的草莓顶部朝下，包进糯米皮中。
13. 包好后收口朝下。
14. 均匀裹上一层椰蓉。
15. 切开就好。
16. 成品。
菜谱创建于:2018年01月29日 09:20
