黑木耳肉糜炖蛋蒸白鲞
一道超级无敌下饭的菜品，且营养丰富，走过路过千万不要错过哦(✺ω✺) 请一定要看小贴士！
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食材
- 白鲞 半条
- 五花肉 200-230g
- 鸡蛋 1枚
- 大蒜 3瓣
- 黑木耳 少许
- 姜 1小块
- 干果皮 可选
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 黑木耳提前泡发
3. 鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用
4. 生姜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
5. 大蒜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
6. 五花肉洗净，去皮不要
7. 先切成小块
8. 再剁成肉糜
9. 有点累人，剁了10几分钟
10. 剁好的肉糜放入大碗，备用
11. 泡发好的黑木耳去蒂，洗净，如图所示，切成末
12. 生姜末和大蒜末倒入碗内
13. 加入黑木耳末
14. 加一勺生抽
15. 一勺料酒
16. 一小勺细砂糖
17. 一丢丢蔬之鲜（鸡精）
18. 充分搅拌均匀
19. 加入鸡蛋
20. 随便搅拌一下，不用太均匀
21. 白鲞处理干净（去鳃去肠去鱼鳞去鳍）并且洗净，然后切成段
22. 用适量温水浸泡
23. 将肉糜混合物装入你所喜欢的盘子里
24. 捞出白鲞，控干水分，如图所示，码在肉糜上
25. 在白鲞上面均匀撒上一小勺细砂糖
26. 随意撒上果皮碎（如有陈皮更好，没有则可以不放）
27. 放入蒸箱，选择原气蒸功能，水箱放满水
28. 25分钟
29. 时间到，取出来，营养丰富，好吃的不要不要的哦(✺ω✺)
小贴士
- ① 没有白鲞可以用其他鱼干替代！
- ② 黑木耳可以用香菇替代，记得提前泡发！
- ③ 如果你嫌麻烦，可以买肉的时候就请肉档把肉搅碎！自己剁就比较干净卫生一点！
- ④ 步骤20，鸡蛋随便搅拌两下即可！
- ⑤ 步骤14，是生抽，不是做红烧菜的酱油，不要搞错了！
- ⑥ 白鲞本身就带有咸味，所以一定要用温水浸泡一下，而且最后（步骤25）不用加盐！
- ⑦ 如果你用蒸锅，那就大火烧开水之后放入，也是25分钟！
- ⑧ 果皮是晒干的，陈皮更好，没有可以不加！
- ⑨ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年01月31日 13:41
