三味茄条
以前经常去一家餐厅，就是因为这道菜，今天因为早上炸春卷，很多油不想浪费，想起可以用来炸茄条，试着学做这道菜，老公说比餐厅的还要好吃😋，开心😃
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食材
- 茄子 1个
- 香菜 100g
- 蒜头 100g
- 猪肉 100g
- 油，淀粉，姜，生抽，豆瓣酱，鸡精，小米辣椒 少许
步骤
2. 猪肉放生抽，料酒，淀粉姜末腌制几分钟
3. 起油锅烧至八成熟
4. 放入茄子，炸至茄条变软
5. 漏勺过滤掉油，用筷子挤挤，滤去多余的油，放置盘中
6. 起油锅倒入猪肉，辣椒，一勺豆瓣酱，鸡精少许炒香，加入少许清水烧开，就可以盛盘了
7. 做好的三味茄条
8. 吃的时候拌匀即可
小贴士
- 油一定要多，才好炸茄子
菜谱创建于:2018年01月31日 20:17
