香菇豆豉干锅虾

香菇豆豉干锅虾

很下饭的干锅菜，是餐桌上很受欢迎的一道菜

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食材

  • 大虾 400克
  • 香菇辣酱 2勺
  • 藕 200克
  • 芹菜 50克
  • 姜 3克
  • 蒜 8克
  • 生抽 5克
  • 食盐 适量
  • 白酒 3克
  • 白糖 5克

步骤

香菇豆豉干锅虾,准备食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>削去外皮

1. 准备食材，藕削去外皮

香菇豆豉干锅虾,虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>和适量食盐腌制5分钟，藕切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝蒜片切好

2. 虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，加白酒和适量食盐腌制5分钟，藕切片，芹菜切丝，姜丝蒜片切好

香菇豆豉干锅虾,热锅放比平时炒菜多一些的油将虾煎炸至外壳变色

3. 热锅放比平时炒菜多一些的油将虾煎炸至外壳变色

香菇豆豉干锅虾,虾盛出备用，油留在锅里

4. 虾盛出备用，油留在锅里

香菇豆豉干锅虾,继续用炸虾剩下的油炒香姜蒜

5. 继续用炸虾剩下的油炒香姜蒜

香菇豆豉干锅虾,放入2勺香菇豆豉辣酱炒香

6. 放入2勺香菇豆豉辣酱炒香

香菇豆豉干锅虾,放入藕片翻炒1分钟

7. 放入藕片翻炒1分钟

香菇豆豉干锅虾,放入芹菜炒匀

8. 放入芹菜炒匀

香菇豆豉干锅虾,放入炸好的虾，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，食盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀即可

9. 放入炸好的虾，生抽，食盐和白糖翻炒均匀即可

香菇豆豉干锅虾,微辣鲜香

10. 微辣鲜香

香菇豆豉干锅虾,开胃下饭

11. 开胃下饭

香菇豆豉干锅虾,成品

12. 成品

小贴士

  1. 虾在腌制过程中已经放了盐，香菇豆豉辣酱也有咸味，所以最后放盐时要少放一些或者不放
菜谱创建于:2018年01月31日 23:42
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