麻辣干锅虾
虾的营养价值极高、能增强人体的免疫力、同时富含锌、碘和硒、热量和脂肪较低此时的对虾是最肥嫩、鲜美的！ —
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食材
- 对虾 350克
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 郫县豆瓣酱 25克
- 生抽 5克
- 料酒 5克
- 大蒜 5克
步骤
1. 新鲜对虾色泽鲜亮、气味正常、而且外壳有光泽度，半透明状、虾肉肉质紧密，富有弹性。
2. 青红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜生姜去皮切碎末。
3. 蒜切成沫。
4. 对虾洗净用牙签挑去虾线。
5. 锅中加少许油，油温约5成热时加入生姜蒜末，慢慢炸成金黄色。
6. 加辣椒酱、郫县豆瓣酱炒出红油。
7. 加对虾翻炒，炒至虾身卷曲变红。
8. 倒入青红椒翻炒断生，加生抽两勺。
9. 加料酒2勺去腥。
10. 加15克白糖调提味。翻炒均匀即可出锅。
11. 炒好的对虾肉质饱满，新鲜度高，口感也好。
菜谱创建于:2020年01月16日 08:25
