麻辣干锅虾
麻辣干锅虾麻辣酥脆，喝酒下饭都可以，如果能吃辣，那么这就是一道完美的追剧小零食~
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食材
- 大虾 400克
- 青花椒粒 5克
- 小米辣 6个
- 青椒 1个
- 小圆葱 半个
- 鲜姜 1块
- 精盐 4克
- 白胡椒粉 3克
- 普通面粉 1大勺
- 大豆色拉油 适量
步骤
2. 青花椒粒
3. 鲜虾清洗干净
4. 剪去虾脚
5. 挤出虾脑
6. 跳出虾线
7. 把所有的大虾都处理好
8. 加入精盐
9. 加入白胡椒粉
10. 调匀后腌制30分钟
11. 普通面粉放入盘里
12. 把腌制入味的大虾放入面粉中打个滚，让每只虾都能均匀的裹上一层薄薄的面粉
13. 炒锅烧热后加入大豆色拉油
14. 油温6分热的时候放入裹好面粉的大虾，全程小火炸制
15. 炸制大虾定型就捞出来
16. 锅里豆油继续加热
17. 再把大虾放入油锅复炸
18. 炸至大虾表皮金黄酥脆就捞出来
19. 锅里留少许底油
20. 加入花椒粒，葱丝，姜丝，青椒丝和小米辣，翻炒均匀
21. 加入炸好的大虾
22. 翻炒均匀即可
23. 麻辣干锅虾麻辣酥脆，喝酒下饭都可以，如果能吃辣，那么这就是一道完美的追剧小零食~
菜谱创建于:2020年01月13日 11:48
