家常爆腰花
一年会吃几次腰花、以炒为主
46 菜谱
193 粉丝
1 关注
食材
- 猪腰 一对
- 新鲜辣椒 青红各一根
- 洋葱 半个
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 一勺
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 葱 适量
步骤
1. 猪腰破开去腰臊后洗净 先横刀后竖刀切出井字型刀花 先竖后横也行、自己习惯就好
2. 刀切得密集腰花就会细条、刀切的宽腰花就大、注意一点不要切断 我切到5-6分深左右、刀工好的朋友可以切到8分、深而不断 腰花会更漂亮哦！
6. 热锅加油 倒入花椒 生姜 干辣椒爆香
7. 大火下腰花稍微爆一下 大约到6、7成熟 盛出待用
8. 锅洗净 重新倒入适量油 将配菜下锅爆炒
9. 配菜炒到7成熟的时候 下腰花 给盐 一勺料酒 稍微翻炒几次至腰花熟 即可出锅
10. 今天的晚餐 爆腰花 鸡蛋炒韭菜 腊肉炒油菜苔
11. 三个鸡蛋加一勺生抽一勺麻油
12. 锅里放一点点油 煎鸡蛋
13. 把鸡蛋炒碎
14. 鸡蛋炒好加入韭菜 翻炒几下 给盐 就可以出锅了
15. 冬天的腊肉香 油菜甜 组合在一起特别好吃
16. 热锅下一点油 把腊肉爆香
17. 腊肉爆好 下油菜 一起翻炒一会 给盐即可出锅
小贴士
- 我喜欢食物本来的味道、所以不吃鸡精 味精
- 大家喜欢可以酌情添加
- 我是从不会拍照星来的～～大家将就看
菜谱创建于:2018年02月03日 18:30
