奶香紫薯小面包
圆圆可爱的小餐包，咬开是漂亮的紫薯
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食材
- 高粉 180克
- 鸡蛋清 20克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 30克
- 糖 20克
- 酵母 2克
- 盐 1克
- 紫薯泥 200克
步骤
1. 紫薯蒸熟
2. 加一点点水用勺子压成泥
3. 面包原料混合
4. 加入淡奶油容易出膜
5. 进行发酵
6. 发酵至2-3倍大
7. 排气分成12个小面团，滚圆
8. 松弛10分钟，擀成圆形包入紫薯泥
9. 收口向下放入12连模
10. 二发至接近满模
11. 刷蛋液，180度烤15分钟
12. 组织非常好
13. 一个个的很可爱
小贴士
- 紫薯可以根据自己口味加入蜂蜜或者炼乳、淡奶油，模具可以抹油撒粉方便脱模
菜谱创建于:2018年02月05日 16:28
