干煸土豆条

干煸土豆条

土豆是我们餐桌上常见的食材之一，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。其所含的维生素C是苹果的10倍，含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。今天推荐一道土豆的新做法，一点肉也不用放，做好后麻辣开胃，非常下饭，要比炒土豆丝好吃百倍，老婆和孩子非常喜欢吃，做好后，一会儿功夫就被俩人都抢着吃光了，好吃到爆，喜欢的朋友可以试试，非常简单

冬至雪夜的小厨

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食材

土豆 2个
尖椒 1个
洋葱 1/2个
植物油适量
食盐 4克
姜 1片
大蒜 2瓣
花椒适量
干辣椒 10个
生抽酱油 2汤匙

步骤

干煸土豆条,准备好所需材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净

1. 准备好所需材料，土豆去皮洗净

干煸土豆条,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切条

2. 将洋葱切条，尖椒切条

干煸土豆条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切去头尾，在切成段，辣椒籽不要，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片

3. 干辣椒切去头尾，在切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片

干煸土豆条,将土豆切成1厘米厚的片，再切成条，放在清水中洗去淀粉，捞出控水

4. 将土豆切成1厘米厚的片，再切成条，放在清水中洗去淀粉，捞出控水

干煸土豆条,锅加油烧至7成热，下入土豆条炸至金黄，捞出控油

5. 锅加油烧至7成热，下入土豆条炸至金黄，捞出控油

干煸土豆条,将锅内油倒出，留少许底油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸至微焦，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>捞出不用

6. 将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

干煸土豆条,下入姜末，蒜片爆香

7. 下入姜末，蒜片爆香

干煸土豆条,再下入干辣椒段爆香

8. 再下入干辣椒段爆香

干煸土豆条,下入洋葱和尖椒炒至颜色变深至断生

9. 下入洋葱和尖椒炒至颜色变深至断生

干煸土豆条,下入土豆条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135324'>生抽酱油</a>，盐，快速煸炒均匀

10. 下入土豆条，生抽酱油，盐，快速煸炒均匀

干煸土豆条,关火，盛出装盘即可

11. 关火，盛出装盘即可

小贴士

炸土豆条时油温不能低，油温低了容易把土豆条炸碎了，可以先放入一个土豆条，马上周围起密集的小泡，油温就可以了，花椒和干辣椒按个人口味增减，花椒要用小火炸制，这样能充分炸出花椒的味道

菜谱创建于:2018年02月05日 18:29

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