家宴菜谱～年年有鱼之皮蛋豆腐
这是一道 简单易做的凉拌菜 口感咸鲜松软 补钙降压 营养又美味哦
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食材
- 豆腐 300g
- 皮蛋 3个
- 青椒 1/2个
- 小葱 适量
- 大蒜 3-4瓣
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 香油 少许
步骤
1. 皮蛋
2. 豆腐加热后切片
3. 配菜备齐
4. 小葱切葱花
5. 大蒜切成蒜末
6. 青椒切碎
7. 皮蛋切开 取出蛋黄 留出两个完整的半圆做金鱼身体
8. 其余切成条状 留出八个形状完整的做金鱼尾巴
9. 豆腐片放进大碗 用勺子捣碎
10. 余下的皮蛋切碎 放入豆腐中
11. 小碗中放入蒜末葱花青椒碎 加入少许盐 适量生抽 少许醋
12. 加入香油
13. 拌成小料
14. 将小料倒入豆腐皮蛋中
15. 将半圆皮蛋和皮蛋条摆成金鱼 用樱桃萝卜装饰一下
16. 将皮蛋豆腐盛在盘中
小贴士
- 偏爱辣味的 将青椒可以换成尖椒 再加一些辣椒油味道会更好
菜谱创建于:2018年02月06日 16:41
