#年年有鱼#之清蒸泥猛
鱼作为高蛋白低脂肪的肉类，适合各种人群。不管不管是煎，炸，炖汤，清蒸，都是很美味的佳肴。鱼的种类又不计其数，第一次吃叫泥猛的海鱼，肉质鲜嫩少刺，特别适合老人小孩。
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食材
- 泥猛（海鱼） 一条
- 姜 一块
- 生抽 一小勺
- 李锦记蒸鱼豉油 一小勺
- 葱花 适量
- 蒜泥 适量
步骤
1. 新鲜的鱼🐠取出内脏清洗干净
2. 两面各斜切两刀，全身抹少量盐，切一些姜丝放在盘底和鱼上面，鱼肚里也放一些，腌制十分钟
3. 开水上锅蒸六到八分钟
4. 蒸好，盘子里会出一些水，端出盘子倒掉里面的水
5. 一勺生抽和蒸鱼豉油拌匀淋在鱼上面
6. 蒜压成蒜泥撒在鱼上面，再撒一些葱花
7. 锅里到适量油烧热
8. 热油泼在鱼上，小心溅到身上烫到自己
9. 一道鲜美的清蒸鱼就做好啦！
小贴士
- 清蒸鱼不用太多的调料和复杂的烹饪方法就很鲜美，鱼可选用淡水鱼也可选用刺少的海鱼，蒸好鱼后一定要到掉里面的水。
菜谱创建于:2019年01月25日 14:11
