做春卷+虾仁油渣春卷

做春卷+虾仁油渣春卷

平时我们很少吃春卷,只有过年才做,往年做的都是猪肉馅的,今年做一次虾仁的,老爸和女儿都喜欢说好吃😋

阿娟

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食材

  • 虾仁 半碗
  • 油渣 小半碗
  • 玉米粒 一把
  • 豌豆 一把
  • 胡萝卜 半根
  • 少许
  • 少许
  • 姜粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 酱油 少许
  • 料酒 少许
  • 饺子皮 20张
  • 鸡蛋 一个

步骤

做春卷+虾仁油渣春卷,备好20张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>

1. 备好20张饺子皮

做春卷+虾仁油渣春卷,半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>

2. 半碗虾仁

做春卷+虾仁油渣春卷,一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>,一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>粒

3. 一把玉米粒,一把豌豆

做春卷+虾仁油渣春卷,小半碗油渣

4. 小半碗油渣

做春卷+虾仁油渣春卷,半根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>

5. 半根胡萝卜

做春卷+虾仁油渣春卷,虾仁洗净去虾线,放绞肉机里搅成虾茸取出备用

6. 虾仁洗净去虾线,放绞肉机里搅成虾茸取出备用

做春卷+虾仁油渣春卷,把油渣,玉米粒,豌豆粒放入绞肉机中

7. 把油渣,玉米粒,豌豆粒放入绞肉机中

做春卷+虾仁油渣春卷,胡萝卜切碎后放入绞肉机中一起搅成碎末备用

8. 胡萝卜切碎后放入绞肉机中一起搅成碎末备用

做春卷+虾仁油渣春卷,虾茸中加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,一个蛋清

9. 虾茸中加入少许料酒酱油,一个蛋清

做春卷+虾仁油渣春卷,搅拌上劲

10. 搅拌上劲

做春卷+虾仁油渣春卷,搅好的菜,和切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末

11. 搅好的菜,和切碎的

做春卷+虾仁油渣春卷,全部倒入虾茸中,加入少许盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,姜粉搅拌后馅,

12. 全部倒入虾茸中,加入少许盐,鸡精,姜粉搅拌后馅,

做春卷+虾仁油渣春卷,馅拌好备用

13. 馅拌好备用

做春卷+虾仁油渣春卷,先取6张饺子皮,铺开

14. 先取6张饺子皮,铺开

做春卷+虾仁油渣春卷,在5张饺子皮上滴一滴油,用油刷刷开

15. 在5张饺子皮上滴一滴油,用油刷刷开

做春卷+虾仁油渣春卷,刷过油的5张叠在一起,把没刷油的放最上面

16. 刷过油的5张叠在一起,把没刷油的放最上面

做春卷+虾仁油渣春卷,用擀面杖,压上十字,在往开擀,两面换着擀,擀成圆形比原来的饺子皮大上一圈就好

17. 用擀面杖,压上十字,在往开擀,两面换着擀,擀成圆形比原来的饺子皮大上一圈就好

做春卷+虾仁油渣春卷,在一张一张的揭开

18. 在一张一张的揭开

做春卷+虾仁油渣春卷,放上馅

19. 放上馅

做春卷+虾仁油渣春卷,从底部包上,在把两边包上,往上卷起就好了

20. 从底部包上,在把两边包上,往上卷起就好了

做春卷+虾仁油渣春卷,全部包好

21. 全部包好

做春卷+虾仁油渣春卷,起锅热油,烧至五成热关小火

22. 起锅热油,烧至五成热关小火

做春卷+虾仁油渣春卷,放入春卷,炸至两面金黄色即可捞出

23. 放入春卷,炸至两面金黄色即可捞出

做春卷+虾仁油渣春卷,捞出控油

24. 捞出控油

做春卷+虾仁油渣春卷,控好油,装盘

25. 控好油,装盘

做春卷+虾仁油渣春卷,好香哦

26. 好香哦

小贴士

  1. 我没有放油,因为有油渣再放油太腻了所以没放,
菜谱创建于:2018年02月06日 22:01

应季菜肴

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