做春卷+虾仁油渣春卷
平时我们很少吃春卷，只有过年才做，往年做的都是猪肉馅的，今年做一次虾仁的，老爸和女儿都喜欢说好吃😋
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食材
- 虾仁 半碗
- 油渣 小半碗
- 玉米粒 一把
- 豌豆 一把
- 胡萝卜 半根
- 葱 少许
- 盐 少许
- 姜粉 少许
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 饺子皮 20张
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 备好20张饺子皮
2. 半碗虾仁
4. 小半碗油渣
5. 半根胡萝卜
6. 虾仁洗净去虾线，放绞肉机里搅成虾茸取出备用
7. 把油渣，玉米粒，豌豆粒放入绞肉机中
8. 胡萝卜切碎后放入绞肉机中一起搅成碎末备用
10. 搅拌上劲
11. 搅好的菜，和切碎的葱末
12. 全部倒入虾茸中，加入少许盐，鸡精，姜粉搅拌后馅，
13. 馅拌好备用
14. 先取6张饺子皮，铺开
15. 在5张饺子皮上滴一滴油，用油刷刷开
16. 刷过油的5张叠在一起，把没刷油的放最上面
17. 用擀面杖，压上十字，在往开擀，两面换着擀，擀成圆形比原来的饺子皮大上一圈就好
18. 在一张一张的揭开
19. 放上馅
20. 从底部包上，在把两边包上，往上卷起就好了
21. 全部包好
22. 起锅热油，烧至五成热关小火
23. 放入春卷，炸至两面金黄色即可捞出
24. 捞出控油
25. 控好油，装盘
26. 好香哦
小贴士
- 我没有放油，因为有油渣再放油太腻了所以没放，
菜谱创建于:2018年02月06日 22:01
应季菜肴
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