【干煸土豆片】
土豆是家庭餐桌经常见到的食材之一，经济实惠，营养丰富、味道佳，深受大众喜爱，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，土豆对调解消化不良有特效。平时我们把它用来炒土豆丝，简单还方便，今天分享一道土豆不一样的做法，麻辣鲜香，开胃又香又下饭，你也学会它，过年做给家人吃，保证受欢迎
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食材
- 土豆 2个
- 五花肉 150克
- 尖椒 1个
- 洋葱 1/2个
- 植物油 适量
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 花椒 适量
- 干辣椒 10个
- 料酒 1汤匙
- 生抽酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
步骤
1. 准备好所需材料，土豆去皮洗净
2. 将土豆切成0.5厘米厚的片，再放在清水中投洗去淀粉，捞出沥净水待用
5. 锅加油烧热，下入土豆片，炸制金黄，捞出控油待用
6. 将锅内油倒出，留少许底油，下入五花肉片翻炒出油，将五花肉盛出
8. 下入尖椒和洋葱翻炒均匀
10. 关火，盛出即可
小贴士
- 1.炸制土豆片时油温要高一些，先放一片到油锅里，马上土豆片周围起密集的小泡，油温就可以了
- 2.郫县豆瓣酱比较咸，就不用放盐了
- 3.郫县豆瓣酱要用小火炒出红油味道才好吃
菜谱创建于:2018年02月07日 22:48
