干锅土豆片

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食材

土豆三个
洋葱一小个
腊肉一小块
青辣椒三个
红辣椒四个
大葱一根
蒜四五个
姜一个
豆瓣酱或老干妈一大勺

步骤

干锅土豆片,准备好材料～

1. 准备好材料～

干锅土豆片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切片（0.3cm左右厚度），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切大丝。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>（瘦<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>更佳）洗净后放锅里加水煮几分钟后切片备用。

2. 土豆切片（0.3cm左右厚度），洋葱切大丝。腊肉（瘦腊肉更佳）洗净后放锅里加水煮几分钟后切片备用。

干锅土豆片,青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>葱白切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>叶切长段备用。

3. 青红辣椒切段，姜切片，蒜切块，大葱葱白切段，大葱叶切长段备用。

干锅土豆片,把土豆放油锅里中火炸，等表面变金黄时捞出控油备用。

4. 把土豆放油锅里中火炸，等表面变金黄时捞出控油备用。

干锅土豆片,锅里少许油炒香洋葱后放入要摆盘的餐具底部。

5. 锅里少许油炒香洋葱后放入要摆盘的餐具底部。

干锅土豆片,锅里放油，烧热后放入腊肉炒香，加入切好的青红辣椒，葱姜蒜和一勺豆瓣酱或老干妈。

6. 锅里放油，烧热后放入腊肉炒香，加入切好的青红辣椒，葱姜蒜和一勺豆瓣酱或老干妈。

干锅土豆片,翻炒均匀，炒香。

7. 翻炒均匀，炒香。

干锅土豆片,倒入炸好的土豆片。均匀翻炒后加入小半勺醋、适量盐和鸡精出锅。

8. 倒入炸好的土豆片。均匀翻炒后加入小半勺醋、适量盐和鸡精出锅。

干锅土豆片,铺好的洋葱。

9. 铺好的洋葱。

干锅土豆片,将炒好的土豆盛在洋葱表面既可。

10. 将炒好的土豆盛在洋葱表面既可。

菜谱创建于:2014年11月28日 13:54

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