干锅土豆片
土豆作为最普通常见的食材，不管炝炒还是炖煮都广受欢迎，今天换换口味来一道干锅土豆片
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食材
- 小个土豆 四个
- 五花肉 适量
- 葱姜 适量
- 豆瓣件 两勺
- 芹菜 一根
步骤
1. 选择比较小的土地洗干净去皮，然后切成薄片
2. 平底锅或是饼铛倒入少量油，通电烧热
3. 土豆片放进饼铛煎至表面金黄
4. 精品五花肉切薄片，不建议切太厚哦，薄薄的肉片才能炒至透明达到最好的口感，然后准备好葱姜，根据喜好准备适量辣椒
5. 锅里下油先小火炒制五花肉，或不要太大哦，不然容易焦
6. 五花肉炒至半透明状态，边角有些焦黄放入葱姜辣椒翻炒几下然后加入两勺豆瓣酱
7. 翻炒几下
8. 加入芹菜，也可以换成洋葱哦
9. 倒入酱油
10. 加入适量料酒，再撒上适量盐和鸡精
11. 佐料加进去以后，翻炒几下
12. 炒好的底料倒进干锅里，没有干锅的直接在炒锅里也可以，土豆片铺在上面然后小火慢慢煎
13. 小火炒制一会儿就可以轻轻翻动了，把底菜和土豆片混合，然后小火慢煨就可以开吃了
14. 撒上芝麻葱花，开动了
菜谱创建于:2017年12月04日 20:28
