炸银鱼
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食材
- 银鱼 140克
- 姜粉 少许
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 1小勺
- 蛋 1个
- 淀粉，小麦粉 2小勺
- 玉米油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 新鲜银鱼清洗干净备用
3. 开始做面糊，小一勺小麦粉+一勺淀粉，加少量盐，搅匀。
4. 夹起鱼，面糊能挂住不掉，就正好
5. 把味好的银鱼放入面糊中。
6. 锅中倒足够的油，加热。
7. 油温烧到6~7成热，放进鱼炸，不脱浆就可以继续放鱼。
8. 陆续全放进去炸成金黄，不粘连。
9. 第一遍炸黄捞出控油。
10. 油温升高后再炸第二遍，复炸出的鱼更酥更脆。
11. 捞出摆在盘中，酒五香粉，胡椒粉，开吃！
菜谱创建于:2020年04月25日 17:53
