蒜蓉西芹炒虾仁

蒜蓉西芹炒虾仁

虾仁,选用活虾为原料,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁,中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。 1.有益心血管健康 虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。 2.增强免疫 虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾仁类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。 3.抗癌防癌 虾仁中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者,作用更为显著。 4.延缓衰老 虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

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食材

  • 西芹 200克
  • 虾仁 200克
  • 枸杞子 20克
  • 10克
  • 1匙
  • 0.2匙

步骤

蒜蓉西芹炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>摘除叶子和根茎洗净沥干水备用

1. 西芹摘除叶子和根茎洗净沥干水备用

蒜蓉西芹炒虾仁,西芹片成薄片

2. 西芹片成薄片

蒜蓉西芹炒虾仁,锅中烧开水将西芹焯水时间不要过长影响口感以及营养流失严重

3. 锅中烧开水将西芹焯水时间不要过长影响口感以及营养流失严重

蒜蓉西芹炒虾仁,焯好水的西芹立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

4. 焯好水的西芹立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

蒜蓉西芹炒虾仁,鲜虾盐水煮熟去头和皮保留完整<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>肉肉

5. 鲜虾盐水煮熟去头和皮保留完整虾仁肉肉

蒜蓉西芹炒虾仁,锅中倒入油烧热放入蒜蓉爆香

6. 锅中倒入油烧热放入蒜蓉爆香

蒜蓉西芹炒虾仁,放入西芹大火快速翻炒均匀

7. 放入西芹大火快速翻炒均匀

蒜蓉西芹炒虾仁,放入虾仁肉肉同时放入盐翻炒入味

8. 放入虾仁肉肉同时放入盐翻炒入味

蒜蓉西芹炒虾仁,最后放入味精提鲜即可出锅享用

9. 最后放入味精提鲜即可出锅享用

蒜蓉西芹炒虾仁,炒好的蒜蓉西芹虾仁摆入盘中好漂亮

10. 炒好的蒜蓉西芹虾仁摆入盘中好漂亮

蒜蓉西芹炒虾仁,再摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142822'>枸杞子</a>做装饰即美观又美味

11. 再摆上枸杞子做装饰即美观又美味

蒜蓉西芹炒虾仁,这盘美味看起来是一盘艺术品

12. 这盘美味看起来是一盘艺术品

蒜蓉西芹炒虾仁,来瓶美酒别有一番滋味

13. 来瓶美酒别有一番滋味

蒜蓉西芹炒虾仁,营养美味还非常有卖相噢

14. 营养美味还非常有卖相噢

小贴士

  1. 虾仁,选用活虾为原料,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁,中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
  2. 1.有益心血管健康
  3. 虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
  4. 2.增强免疫
  5. 虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾仁类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。
  6. 3.抗癌防癌
  7. 虾仁中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者,作用更为显著。
  8. 4.延缓衰老
  9. 虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。
菜谱创建于:2018年02月11日 21:57

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