西芹炒虾仁

西芹炒虾仁

荤素搭配 美味又营养

琳子厨记

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食材

  • 西芹 150克
  • 300克
  • 红萝卜 半截
  • 1根
  • 小块
  • 油、盐 适量
  • 生抽 适量

步骤

西芹炒虾仁,准备食材

1. 准备食材

西芹炒虾仁,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头拔掉,拔的时候顺着轻轻把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线拉出

2. 把头拔掉,拔的时候顺着轻轻把线拉出

西芹炒虾仁,锅里加水下点盐盖盖煮

3. 锅里加水下点盐盖盖煮

西芹炒虾仁,开水下虾,微变色捞起

4. 开水下虾,微变色捞起

西芹炒虾仁,过一下冷水

5. 过一下冷水

西芹炒虾仁,剥皮备用

6. 剥皮备用

西芹炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>拉掉老丝

7. 西芹拉掉老丝

西芹炒虾仁,洗洗斜刀切小段

8. 洗洗斜刀切小段

西芹炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>去皮斜刀切薄片

9. 红萝卜去皮斜刀切薄片

西芹炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头尾分开

10. 切好,头尾分开

西芹炒虾仁,锅里下油烧热,下姜葱头爆香捞出

11. 锅里下油烧热,下姜葱头爆香捞出

西芹炒虾仁,下虾仁快速翻炒一下,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>再翻炒一下盛出

12. 下虾仁快速翻炒一下,下生抽再翻炒一下盛出

西芹炒虾仁,洗锅下油,中火下西芹、红萝卜翻炒一下

13. 洗锅下油,中火下西芹、红萝卜翻炒一下

西芹炒虾仁,下盐

14. 下盐

西芹炒虾仁,下生抽翻炒二分钟左右

15. 下生抽翻炒二分钟左右

西芹炒虾仁,下虾仁翻炒一下

16. 下虾仁翻炒一下

西芹炒虾仁,加葱花起锅

17. 加葱花起锅

小贴士

  1. 虾最好活的时候处理,口感上不同,虾线一定要拔掉,炒西芹的时候不需要加水,也不要大火,中火慢炒它会出少许汁,这样炒出来口感上好一点。
菜谱创建于:2020年10月14日 20:24

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