西芹炒虾仁
荤素搭配 美味又营养
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食材
- 西芹 150克
- 虾 300克
- 红萝卜 半截
- 葱 1根
- 姜 小块
- 油、盐 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 准备食材
3. 锅里加水下点盐盖盖煮
4. 开水下虾，微变色捞起
5. 过一下冷水
6. 剥皮备用
7. 西芹拉掉老丝
8. 洗洗斜刀切小段
9. 红萝卜去皮斜刀切薄片
11. 锅里下油烧热，下姜葱头爆香捞出
12. 下虾仁快速翻炒一下，下生抽再翻炒一下盛出
13. 洗锅下油，中火下西芹、红萝卜翻炒一下
14. 下盐
15. 下生抽翻炒二分钟左右
16. 下虾仁翻炒一下
17. 加葱花起锅
小贴士
- 虾最好活的时候处理，口感上不同，虾线一定要拔掉，炒西芹的时候不需要加水，也不要大火，中火慢炒它会出少许汁，这样炒出来口感上好一点。
菜谱创建于:2020年10月14日 20:24
