简单易学还喷喷香的南瓜麻饼
南瓜，是我儿时美好的回忆，如今却是我做美食很好的材料之一。因为它健康美味，更因为看到它，就可以想起小时候有关南瓜的人和事！
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食材
- 南瓜 500克
- 糯米粉 500克
- 芝麻 60克
- 调和油 300克
步骤
1. 南瓜去皮，去瓤
2. 切块
3. 盖上保鲜膜，中间挖个洞，不是有的会没熟透。
5. 取500克南瓜
6. 称500克糯米粉。我试过多次，南瓜和糯米粉的比例一比一是最好成型的，软硬适中。
7. 把南瓜和糯米粉混合，用手揉匀，搓成团。
8. 搓好的南瓜面团。
9. 用碗装好一些芝麻备用。
10. 把面团揪成大小合适的剂子，搓圆。
11. 在芝麻碗里滚一圈。
12. 把手指并拢，轻轻往掌心用力，如图，让芝麻陷入面团，以防等下脱落。
13. 做好的南瓜麻球。
14. 放在盘子里。
15. 做好了不少。
16. 热锅倒下冷油。
17. 油五六成热后，放下南瓜麻球。 注意，油千万别太热，不然一下锅就黑了，我的惨痛教训。
18. 看麻球有点变色后，用锅铲稍用力压扁。 重复几次这样的动作。
19. 注意，一定要小火，600 度，我炸了80分钟左右。 边炸边压，边炸边压，一直重复，一定要有足够的耐心，不然中间就不空，也不酥，口感大打折扣，这非常需要耐心。
20. 成品图。 外皮有点酥，里面有点空，吃起来香喷喷，又非常有嚼劲的南瓜麻饼就做好了。
21. 成品图
22. 成品图。
23. 成品图
24. 特写一下，外面酥酥的，里面空心的南瓜麻饼哦。
小贴士
- 第一，南瓜和糯米粉的比例是一比一的，不然做不好。
- 第二，注意小火慢慢炸，小火慢慢炸。
- 第三，耐心，一定要有耐心，一个小时以上才能做到外皮起酥，里面中空！
