快手超萌小鸡餐包（一次发酵）
一次性发酵餐包，快手也好吃，只要每一步都做到位，一样会很好吃。稍微花了一点点的小心思，加了一点玉米粒，用融化的巧克力简单的画上几笔，最简单的小餐包，你能变的萌萌哒。非常受小朋友的欢迎。 烤盘使用28×28金盘。
147 菜谱
1804 粉丝
85 关注
食材
- 高粉 400克
- 水 190克（预留十克盐）
- 全蛋液 40克
- 细砂糖 45克
- 奶粉 18克
- 盐 3克
- 黄油 30克
- 耐高糖酵母 5克
- 玉米 32粒
- 巧克力 少许
- 馅料 随意
步骤
1. 除黄油以外的所有材料放入面包机桶里，揉一个程序，揉至能拉出厚膜，结实且不易破裂。
2. 加入软化的黄油。
3. 有的可以出较薄且结实的膜，餐包只需要揉至扩展阶段就可以了。
4. 把面团滚圆，静置20分钟。
5. 平均分成16份。
6. 逐个滚圆后放进烤盘。也可以包入喜欢的内馅。放置温暖处发酵，温度不超过38度，湿度在80%左右。如果天气比较冷，可以放进烤箱，使用发酵功能，下面的烤盘放一小碗热水，热水温度不超过60度，以免温度上升太快，湿度过高，影响面包的组织。
7. 发至约两倍大。表面刷一层蛋液。
8. 在每个面团的中下部，用剪刀剪一个小口，放入两粒玉米，做小鸡的嘴。
9. 烤箱提前预热180度。中层上下火烘烤20分钟左右。温度和时间仅供参考，根据自家烤箱的脾气，适当调整。
10. 烘烤结束后，立即取出放在晾架上晾凉。
11. 准备一小块巧克力装入裱花袋。融化以后画小鸡的眼睛。
12. 萌萌的小鸡餐包就做好了。
13. 是不是很可爱呀。
小贴士
- 1.烤箱的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱的体积，适当的调整温度和时间。
- 2.配方里的水量至少要预留10克，根据面团的状况来添加。
- 3.面团最好能揉至扩展阶段，面包的组织和口感才会好。
菜谱创建于:2018年02月12日 08:31
