红烧鲫鱼
鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。
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食材
- 鲫鱼 680克
- 干红辣椒 4个
- 小葱 20克
- 生姜 10克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 玉米油 20克
- 盐 3克
- 黄豆酱 1小勺
- 酱油 1小勺
- 料酒 2小勺
- 香菜 25克
- 大蒜 15克
步骤
1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净
2. 准备配料
3. 鲫鱼用油煎至两面金黄后取出
4. 锅内放油烧热，放入配料爆香
5. 放入黄豆酱
6. 放入酱油
7. 放入煎好的鲫鱼
8. 添水没过鲫鱼，放入料酒
9. 放盐调味，大火烧开后转中火炖约半小时
11. 收浓汤汁
12. 装盘撒香菜、干红辣椒和蒜末食用
小贴士
- 清理鲫鱼的时候，鱼肚子里面的黑膜要清理干净。
菜谱创建于:2018年02月12日 16:19
