蔓越梅红糖发糕
前几天在大酒店喝喜酒吃上了红枣发糕，很好吃呀，我就想自己动手做，也很简单漂亮好吃，放了一些蔓越梅干更加好吃，快过年了做来招待客人也很不错哦！
110 菜谱
2624 粉丝
136 关注
食材
- 中筋面粉 320克
- 红砂糖 90 克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 2个
- 水 250克
- 蔓越梅干 50克
- 黑加仑葡萄干表面装饰 适量
- 模具 8寸戚风模
步骤
1. 把面粉过称放入容器中
2. 放入酵母
3. 红砂糖过称
4. 加入温水250克，用手动打蛋器搅拌砂糖溶化
5. 鸡蛋打入碗中
6. 用手动打蛋器搅打均匀
7. 放入面粉盆里
8. 加入红糖水，用手动打蛋器搅拌均匀
9. 蔓越梅干过称
10. 把蔓越梅放入面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，在戚风模具边上抹上玉米油，把面糊倒入模具中，这步忘了拍照
11. 上面盖上一个盆放入发酵箱27度发酵
12. 发酵八到九分满表面用黑加仑摆上一圈，中间摆上一个福字，很好看吧
13. 冷水上锅蒸，上气后再蒸35分钟，焖5分钟
14. 稍晾后用塑料刮板在周围划一下脱模
15. 成品图
16. 成品图
17. 切开美美的享用哦，好次好次。
小贴士
- 高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉都可以用，也可以放红枣枸杞什么的看自己喜欢哦。
菜谱创建于:2018年02月13日 06:31
