豆豉炒鸡丁
鸡胸肉具有高蛋白低脂肪的特点，它的脂肪含量可以和虾类相媲美，营养物质很容易被人体所吸收，还不用担心发胖的问题。虽然鸡胸肉在口味上不如牛肉那么多样化，但在营养价值方面二者是不分伯仲的。今天我要推荐的这道美食叫做豉椒炒鸡丁，鸡胸肉经过腌制后口感特别嫩滑，又加入了具有传统特色的豆豉，最后再淋入胡椒汁。成品口感微辣鲜嫩，特别下饭，而且做法很简单，喜欢吃肉的朋友可以试试这道菜！
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食材
- 鸡胸肉 300克
- 洋葱 1/4个
- 辣椒 1个
- 玉米淀粉 2克
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 姜 1片
- 葱 1根
- 黑胡椒汁 1大匙
- 豆豉 约20粒
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 将鸡胸肉洗净后剔去表面的筋膜，然后切成约1.5厘米见方的小块放进容器中
4. 用手抓拌均匀后腌制十分钟
6. 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的鸡丁滑炒至变色断生状态，盛出
7. 就锅中底油放入葱、姜和豆豉，小火煸炒出香味
8. 然后放入洋葱，翻炒至洋葱变软呈透明的状态
9. 再将炒好的鸡丁连同辣椒一同倒入锅中，改大火翻炒一分钟左右
11. 一道鲜嫩美味的豉椒炒鸡丁就完成了，超级下饭哟！
12. 成品图
小贴士
- 因为豆豉是有咸度的，最后还要加生抽和黑胡椒汁，所以腌制鸡丁的时候盐的分量要掌握好，以免过咸。还可以再放些红色的辣椒，会提升菜品的颜色，看起来更加美味诱人。
菜谱创建于:2018年09月19日 08:35
