年夜饭&主食-牛肉炒饭
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴的功效，被誉为“五谷之首”。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲； 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
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食材
- 酱牛肉 48g
- 熟米饭 一碗
- 咖喱 1块
- 小葱 3根
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 黑芝麻 1勺
- 盐 依个人口味
- 鸡蛋 2只
步骤
1. 准备食材。（提前做好的酱牛肉）
2. 小葱去皮，去根，洗干净，切葱花。
3. 牛肉切小丁。（尽量切的小一点）
4. 鸡蛋敲碗里，加入食用盐。
5. 起油锅，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
6. 待蛋液表面凝固后用铲子铲碎。（或者蛋液倒入锅中后直接用铲子搅拌，直到蛋液凝固也可以）盛出备用。
7. 另起油锅，加入切好的葱花炒香。
8. 再加入牛肉粒煸炒。
9. 加入料酒。
10. 加入生抽。
11. 加入咖喱块，在加入少许清水。
12. 中小火烧之咖喱融化即可。
13. 加入米饭翻炒。
14. 在加入提前煎好的鸡蛋碎，小火翻炒。
15. 加入熟脱皮黑芝麻，翻炒均匀即可出锅。
16. 盛出，特别美味。
小贴士
- 我选用的，是熟的酱牛肉，如果你选用生的牛肉，也是可以的，提前把牛肉烧熟后再按步骤做咖喱牛肉炒饭。
菜谱创建于:2018年02月13日 08:24
