酱香排骨
酱香排骨，酱香浓郁，肉烂骨酥，鲜香无比~
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食材
- 精排 500克
- 甜面酱 30克
- 姜片 5片
- 葱花 5克
- 蒜片 5克
- 花椒粉 3克
- 大豆色拉油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 5克
- 香油 1勺
步骤
1. 精排
2. 锅里加入冷水，放入排骨，水开后焯水5分钟
3. 排骨焯好后捞出来
4. 炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油，放入花椒粉，姜片葱花和蒜片，煸出香味
5. 加入排骨翻炒2分钟
6. 加入1勺料酒烹去腥味
7. 加入1勺生抽
9. 翻炒均匀
10. 加入开水，水量没过排骨
11. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧30分钟
12. 排骨烧好了
13. 把排骨盛出来
15. 翻炒均匀
16. 加入排骨
17. 翻炒均匀即可
18. 酱香排骨出锅里了
19. 酱香排骨，酱香浓郁，肉烂骨酥，鲜香无比~
小贴士
- 这道酱香排骨不需要加精盐，烧排骨的时候放入了生抽，老抽和甜面酱里面都有盐分。
菜谱创建于:2018年02月15日 19:59
