酱香排骨
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，有益精补血的功效，阴虚纳差者非常适合多吃排骨。
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食材
- 排骨 300g
- 冰糖 80g
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜头 3个
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1根
- 干辣椒 1个
- 海鲜酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 准备好排骨泡血水
2. 准备好香料
4. 捞出洗净控水
5. 准备好冰糖
6. 起油锅炒糖色
7. 炒成这样枣红色即可
8. 下排骨炒匀
9. 下葱姜蒜、大料
10. 加海鲜酱
11. 生抽
12. 老抽
13. 蚝油炒匀炒出香味
14. 加没过排骨的水小火慢炖
15. 收汁
16. 起锅装盘，撒葱姜、摆薄荷叶
17. 摆拍
18. 来张特写
小贴士
- 1.排骨先焯水
- 2.炒糖色
- 3.加排骨、加料炒匀，加水炖熟，收汁即可
菜谱创建于:2021年04月20日 20:30
