蕃茄烧带鱼

蕃茄烧带鱼

带鱼肉质鲜嫩肥美,富含多种维生素、矿物质和蛋白质,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪,是老少皆宜的滋补佳品,尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定,每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克,另外还含有糖类、维生素B1,B2、碳水化合物等。 带鱼的食用功效 预防癌症 带鱼体表有一层银白色物质,很多人误以为是鱼鳞,在处理带鱼的时候将其清洗掉,其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素,还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质,它是一种抗癌剂,与其他抗癌药配伍,对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

252 菜谱

4431 粉丝

20 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 冰冻带鱼 1000克
  • 番茄 2个
  • 八角 1个
  • 大蒜 4瓣
  • 5片
  • 大葱 2段
  • 酱油 15克
  • 料酒 20克
  • 白糖 5克
  • 5克
  • 花椒 2克

步骤

蕃茄烧带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65278'>冰冻带鱼</a>买来是切好的。

1. 冰冻带鱼买来是切好的。

蕃茄烧带鱼,自然解冻不要泡水,洗干净控干水分,鱼的表面白色不要洗掉。

2. 自然解冻不要泡水,洗干净控干水分,鱼的表面白色不要洗掉。

蕃茄烧带鱼,打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋搅拌均匀。

蕃茄烧带鱼,锅中倒入1000克色拉油烧7成热。

4. 锅中倒入1000克色拉油烧7成热。

蕃茄烧带鱼,放入带鱼炸制。

5. 放入带鱼炸制。

蕃茄烧带鱼,炸成金黄色捞出来备用。

6. 炸成金黄色捞出来备用。

蕃茄烧带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切成片。

7. 蒜切成片。

蕃茄烧带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,葱段准备好。

8. 八角花椒,葱段准备好。

蕃茄烧带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗干净中间切十字。

9. 番茄洗干净中间切十字。

蕃茄烧带鱼,开水锅烫一下捞出来。

10. 开水锅烫一下捞出来。

蕃茄烧带鱼,去掉皮切成小块。

11. 去掉皮切成小块。

蕃茄烧带鱼,切好的番茄备用。

12. 切好的番茄备用。

蕃茄烧带鱼,锅中留适量油烧热放入姜蒜片爆香。

13. 锅中留适量油烧热放入姜蒜片爆香。

蕃茄烧带鱼,放入番茄炒出汁。

14. 放入番茄炒出汁。

蕃茄烧带鱼,在一起放入八角葱蒜。

15. 在一起放入八角葱蒜。

蕃茄烧带鱼,倒入带鱼加入鲜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,盐,闷半小时后成出,要有足够的汤汁。

16. 倒入带鱼加入鲜汤,料酒白糖酱油,盐,闷半小时后成出,要有足够的汤汁。

蕃茄烧带鱼,成盘即可食用。

17. 成盘即可食用。

蕃茄烧带鱼,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2018年02月16日 18:10

应季菜肴

保存到手机 看其他做法