年货-送礼佳品～咖啡粒粒杏仁饼
这又是一款美味零嘴～还可以做来送礼。 香浓的咖啡味配上大大的杏仁粒～饼干酥脆可口，简直吃得停不下来～ 快来试试吧！
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食材
- 即溶咖啡 8g
- 烤熟原味大杏仁 40g
- 低筋粉 115g
- 黄油 55g
- 砂糖 40g
- 红糖粉 18g
- 鸡蛋全液 25g
步骤
1. 提前准备好材料 黄油室温软化
2. 把咖啡粉和低筋粉混合均匀
3. 黄油软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打至顺滑
4. 加入糖粉和红糖粉
5. 打至微微蓬发
6. 加入蛋液，打至完全乳化（无油水分离状）
7. 筛入混合粉
8. 切拌至无干粉状，加入大杏仁
9. 抓捏或切拌成团
10. 把面团放在保鲜膜上
11. 整形～我整的圆柱体 整形好后，放入冰箱冷冻1小时
12. 1小时后取出 上火170，下火160预热烤箱 切成6-7mm厚一块
13. 有间隔地把饼胚排放至烤盘上 上火170，下火160烤20分钟即可
小贴士
- 由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
- 面团尽量抓捏成团，不要揉，这样出来的成品会更酥脆。
菜谱创建于:2018年02月17日 12:06
