年货-送礼佳品～猪油版玫瑰花酱酥
之前做过黄油版的玫瑰花酱酥，觉得很好吃，但是老一辈却说还是传统的酥饼好吃，于是今天我改用传统方法来做，哈哈哈，老一辈确实喜欢这款酥饼。其实原因很简单的，用猪油做的酥饼比起黄油的更酥松～而且味道上更为传统～60、70年代中国都是用自制猪油的！
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食材
- 猪油 140g
- 玫瑰花酱 80g
- 低筋粉 230g
- 砂糖 40g
- 鸡蛋全液 25g
- 盐 2g
- 泡打粉 3g
步骤
1. 提前准备好所有材料
2. 泡打粉、高筋粉放一起，混合均匀
3. 猪油打至顺滑，加入砂糖 打至混合变蓬松
4. 加入鸡蛋液，打至完全融合
5. 加入玫瑰花酱
6. 打至混合均匀
7. 筛入混合粉，切拌均匀成絮状
8. 用手抓捏成团
9. 取23g一个，滚圆 有间隔地排放到烤盘上
10. 在饼胚上擦一层蛋液
11. 170度预热烤箱 在饼胚上擦一层蛋液 用筷子粗的一头在饼胚中间戳一个孔
12. 夹一点玫瑰花酱（不带汁）压进孔里 170度烤18分钟即可
13. 酥饼放凉后酥松香脆，超级好吃！
小贴士
- 此方子23g/个，共做了22个。
- 由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
- 面团要抓捏成团，不要揉，这样出来的成品会更酥脆。
- 里面用的是高筋粉，你没看错，不是低筋粉噢！
- 传统酥饼一般用高筋粉的。出来的成品你一定喜欢～
菜谱创建于:2018年02月20日 12:33
