【肉末炒蒜苔】
蒜薹是大家喜欢吃的蔬菜之一，每年我家年夜饭餐桌上都会做上一道蒜薹炒肉丝，今年打算换个做法，就是这道菜，麻辣鲜香，看着就有食欲，直接用勺一口接着一口吃，家里人也都喜欢吃，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，你也学会这道菜，做给家人吃吧
39 菜谱
137 粉丝
6 关注
食材
- 蒜薹 300克
- 猪肉 150克
- 红辣椒 1个
- 油 2汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 葱 1段
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 花椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽酱油 1汤匙
步骤
1. 准备好所需材料，蒜苔摘去头尾，洗净
2. 将蒜苔切成2厘米的小段
3. 将红辣椒切成丁
4. 猪肉切成末
7. 下入肉末，小火将肉末翻炒至变白
8. 将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油
9. 下入葱花，姜末，蒜片炒香
10. 将肉末和豆瓣酱翻炒均匀
12. 下入红辣椒丁翻炒均匀，淋入料酒，生抽，翻炒均匀
13. 关火，盛出装盘即可
小贴士
- 1.蒜薹切成小段，更便于入味
- 2.蒜薹炒制断生即可，炒制时间过长口感不脆嫩
- 3.郫县豆瓣酱比较咸，就不用放盐了
菜谱创建于:2018年02月17日 12:35
