蛋丝虾米拌菠菜

蛋丝虾米拌菠菜

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食材

  • 菠菜 300g
  • 鸡蛋 两枚
  • 虾米 20g
  • 碗汁：
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 糖 1/2勺
  • 醋 1/2勺
  • 生粉 一小勺
  • 蒜蓉辣椒酱 一大勺
  • 清水 半碗
  • 黑胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 麻油 适量

步骤

蛋丝虾米拌菠菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>洗净

1. 菠菜洗净

蛋丝虾米拌菠菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>提前浸泡30分钟 碗汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、醋、生粉

2. 虾米提前浸泡30分钟 碗汁：生抽、蚝油、糖、醋、生粉

蛋丝虾米拌菠菜,蒜切碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散加盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>搅打均匀 碗汁加半碗清水搅匀

3. 蒜切碎、鸡蛋打散加盐 黑胡椒粉搅打均匀 碗汁加半碗清水搅匀

蛋丝虾米拌菠菜,平底锅摊鸡蛋皮，

4. 平底锅摊鸡蛋皮，

蛋丝虾米拌菠菜,摊好的鸡蛋皮切丝备用

5. 摊好的鸡蛋皮切丝备用

蛋丝虾米拌菠菜,汤锅烧开水，烫熟虾米备用

6. 汤锅烧开水，烫熟虾米备用

蛋丝虾米拌菠菜,烫熟菠菜，沥干水分，翻动散热，防止捂黄了，夏天或是不怕凉的 直接过凉水更好

7. 烫熟菠菜，沥干水分，翻动散热，防止捂黄了，夏天或是不怕凉的 直接过凉水更好

蛋丝虾米拌菠菜,炒锅油烧热，爆香蒜末

8. 炒锅油烧热，爆香蒜末

蛋丝虾米拌菠菜,搅匀碗汁，倒入锅中，边烧边搅至浓稠关火

9. 搅匀碗汁，倒入锅中，边烧边搅至浓稠关火

蛋丝虾米拌菠菜,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4642'>蒜蓉辣椒酱</a>搅匀即可

10. 放一勺蒜蓉辣椒酱搅匀即可

蛋丝虾米拌菠菜,蛋丝、虾米、菠菜，放一大盆中拌匀

11. 蛋丝、虾米、菠菜，放一大盆中拌匀

蛋丝虾米拌菠菜,放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>拌匀

12. 放适量麻油拌匀

蛋丝虾米拌菠菜,最后倒入碗汁拌匀即可

13. 最后倒入碗汁拌匀即可

蛋丝虾米拌菠菜,装盘点缀

14. 装盘点缀

蛋丝虾米拌菠菜,营养丰富低卡路里哦！

15. 营养丰富低卡路里哦！

小贴士

  1. 夏天菠菜烫熟直接过凉水，口感更佳！
菜谱创建于:2018年02月19日 17:59
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