爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜
简单、营养又好吃的凉拌菜...不限季节，老少皆宜...
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食材
- 干木耳 30g
- 小米椒 4个
- 绿椒 2个
- 香菜 1根
- 蒜末 4瓣
- 米醋 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
- 花椒油 少许
步骤
1. 干木耳用水泡发好。
2. 锅中烧开水。
3. 下入木耳焯水1.2分钟
4. 取出立刻用冷水冲洗
5. 沥干水，装入大的容器。
6. 加入米醋
7. 生抽
8. 白糖
9. 香油。
10. 适量盐
11. 将木耳拌匀备用。
12. 大蒜切成末
13. 绿辣切碎。
14. 小米椒切碎。
15. 起锅，加入适量花椒油。
16. 放入蒜末炒香。
17. 在加入绿红椒炒匀。
18. 最后撒上白芝麻即可
19. 炒好的食材倒入木耳中
20. 加入香菜碎，搅拌均匀即可
21. 成品~爽脆美味
小贴士
- 黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。
菜谱创建于:2018年02月20日 15:28
