零失败，零基础的奶香刀切馒头，适合宝宝的松软面点
吃多了各种口味的馒头，今天我们来款最简单的奶香刀切馒头吧，最纯洁的白色以及最真实的美味。这款馒头看起来简单，做起来也一样简单，就算是零基础也能做出零失败的刀切馒头。
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食材
- 中筋面粉 150g
- 纯牛奶 55g
- 水 25g
- 糖 30g
- 耐高糖酵母 2g
步骤
1. 酵母加入温水中化开。
2. 面粉中加入糖，混合。
3. 加入牛奶，用筷子混合。
4. 加入化开的酵母液，面粉混合为棉絮状。
5. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。（揉的越光滑，蒸出来的馒头越有嚼劲表面也越光滑）
6. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。（揉的越光滑，蒸出来的馒头越有嚼劲表面也越光滑）
7. 将发酵好的面团撒干粉继续揉面，使面团充分排气。馒头卖相好不好，就可这步喽~
8. 用擀面杖擀成长方形薄片。
9. 卷起，切段。（如果感觉不容卷紧，可以轻轻拍一些水在表面）
10. 卷起，切段。（如果感觉不容卷紧，可以轻轻拍一些水在表面）
11. 盖保鲜膜，放温暖处继续发酵20分钟左右。
12. 蒸锅下放冷水，蒸15分钟，关火，静置五分钟后掀开。
菜谱创建于:2018年02月22日 15:37
