蒜苗炒肉
蒜苗炒肉是一道家常小炒，主要食材是蒜苗和猪肉，调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中爆炒烹饪制作而成，肉嫩鲜香，蒜香浓郁，很受人们喜欢。
41 菜谱
317 粉丝
25 关注
食材
- 猪里脊肉 1块
- 蒜苗 1把
- 干辣椒 适量
- 葱 1段
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 五香粉 少许
- 姜粉 少许
步骤
1. 准备食材
2. 猪肉切丝
4. 如果肉比较干，加一点清水，像图中一样湿滑的状态。不要图省事用筷子搅拌，要用手抓匀，腌制10分钟。
5. 蒜苗切段
6. 葱切片
7. 起锅放油，爆香葱花
8. 炸香干辣椒
9. 把肉丝放入
10. 加五香粉，姜粉，盐翻炒
11. 加一勺水，焖煮一会儿，至肉丝九分熟
12. 收汁后盛出备用。
13. 锅洗净，接下来要爆炒，大火滚油，把蒜苗放入，爆炒几下
14. 炒熟的肉丝放入
15. 翻炒几下，加少许鸡精即可关火出锅
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 主要部分在炒肉，肉炒的嫩滑，整道菜就会很好吃。
菜谱创建于:2018年02月24日 08:39
