麻婆豆腐
麻婆豆腐作为最经典菜肴之一，一直深受人们的喜爱，百吃不厌，餐桌奉上这一道素菜，我相信跟肉菜一样博眼球。
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食材
- 豆腐 1块
- 香菇酱 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 淀粉 适量
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 酱油 少许
步骤
1. 准备食材
2. 葱切片，蒜拍碎切粒
3. 豆腐切小块
4. 起锅烧水，水开把豆腐放入煮一分钟。用开水焯豆腐可以去除豆腥味，也可以保持豆腐形状不易碎。
5. 另起一锅，放适量食用油
6. 爆香葱蒜
7. 豆瓣酱放入，炒出红油
8. 舀一勺香菇酱放入，炒香
10. 把焯过水的豆腐放入，焖煮几分钟，让豆腐入味
11. 勾芡，淀粉用水化开
12. 把水淀粉倒入，搅拌均匀。锅开后放少许鸡精即可出锅
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
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