春季养生～补血明目佳品&蒜泥白切猪肝
猪肝为猪科动物猪的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
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食材
- 猪肝 320g
- 葱姜 适量
- 八角 个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜 6瓣
- 麻油 几滴
- 面粉 少许
步骤
1. 猪肝一定要清洗干净，首先要用冷水浸泡1小时以上，反复换清水。
2. 加入面粉。
3. 用手不停地搓。
4. 加入盐，继续用手不停地搓，浸泡15分钟。
5. 葱去皮切段，姜去皮切丝。
6. 将泡好的猪肝放入锅中，加入清水，在加入香料。
7. 加入料酒。
8. 加入生抽，大火烧开，撇出沫子，直到没有沫为止，转小火煮45分钟。
9. 蒜去皮，切碎。
10. 加入吃碟中。
11. 加入生抽。
12. 滴入麻油，蘸料可以根据个人喜欢调。
13. 煮好的猪肝凉一会，再切片。
14. 摆放再盘子中，补血佳品。
15. 近看，特别香。补血又补眼。
16. 开吃了呦～
小贴士
- 猪肝一定要用冷水反复泡，清洗干净。 放入锅中煮开后需要撇出沫子，而且要撇干净。 蘸料可以根据个人喜欢来。
菜谱创建于:2018年02月26日 20:35
