香葱芝士面包
以前不会做面包也难得去店里买，后来自己会做了两天不吃就好馋，作为芝士控的我恨不得把面包上都滚上芝士，以前去店里奶酪包和这个必买，现在自己会做了想吃就吃了，家里有个小吃货不做也不行，天天缠着我让我做面包
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食材
- 高粉 250克
- 牛奶 125克
- 鸡蛋 50克
- 糖 40克
- 黄油 20克
- 酵母 4克
- 盐 1克
- 辅料
- 马苏里拉芝士碎 80克
- 沙拉酱 40克
- 蕃茄酱 20克
- 香葱叶 20克
步骤
1. 把除黄油，盐之外的材料按照先液体后分类的步骤全部放进面包机桶内（用的后油后盐法）
2. 启动面包机和面功能15，我用的imix程序20分钟，
3. 一个程序结束后面团达到扩展状态后加入黄油和盐继续15程序20分钟
4. 第二个程序结束后取出放在揉面垫上，可以轻轻摔打几下让面团出现光滑面，静置几秒钟切个小块看下面团状态
5. 出现这个手套膜圆孔周边呈现光滑孔就可以了
6. 面团发酵时间开始清洗和称量辅料
7. 整下面团放进面包机进行一发，发到两倍大或者戳孔不回弹洞口呈肚脐眼状即可
8. 将发酵好的面团取出排气分成8份盖上保鲜膜松弛15-20分钟，我今天松弛了25分钟左右
9. 开始松弛15分钟
10. 滚圆后继续松弛10分钟
11. 松弛好的面团擀成牛舌状，翻过来
12. 擀成这样的形状
13. 自上而下的卷起来两边和接口处捏紧放进模具中
14. 开始二发，我用废弃的冰箱做成的简易发酵箱，没有可以借助烤箱，提前放热水让热气充满空间，盖上保鲜膜开始二发，我今天发了40分钟，二发的状态按表面有个指印窝，立马回弹说明可以继续发下，周边塌陷说明发酵过了
15. 发酵好的面包表面刷上一层蛋液，我今天没有多余的蛋液就刷的清水，这个只是为了让表面潮湿方便放芝士，依次洒上芝士碎，挤上番茄酱，沙拉酱撒上一点香葱叶（这一步忘了拍照）
16. 进烤箱后的状态，上火180，下火170，20分钟，我的烤箱温度偏高点中途有点事所以表面上色有点深了
17. 成品图
18. 内部组织结构很不错的很松软
小贴士
- 根据每个人面粉的吸水量来决定自己液体的量，没有特定的量
- 温度根据自己的烤箱来看
- 喜欢吃火腿的在整形那步可以裹进去
