蒜苔炒鸡胗

蒜苔炒鸡胗

蒜薹喜与荤菜搭配,增香解腻。

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食材

  • 鸡胗 200g
  • 蒜苔 1小把
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 2茶匙
  • 料酒 1勺

步骤

蒜苔炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>搓洗干净。切成小片。

1. 鸡胗搓洗干净。切成小片。

蒜苔炒鸡胗,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

2. 加入料酒

蒜苔炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

3. 生抽

蒜苔炒鸡胗,盐

4. 盐

蒜苔炒鸡胗,将鸡胗用手抓匀,腌制15分钟。

5. 将鸡胗用手抓匀,腌制15分钟。

蒜苔炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>洗净,切成小段。

6. 蒜苔洗净,切成小段。

蒜苔炒鸡胗,锅中热油,先将腌制好的鸡胗放进去

7. 锅中热油,先将腌制好的鸡胗放进去

蒜苔炒鸡胗,快速的煸炒至发白断生捞出备用。

8. 快速的煸炒至发白断生捞出备用。

蒜苔炒鸡胗,重新起锅,加入蒜苔。

9. 重新起锅,加入蒜苔。

蒜苔炒鸡胗,然后加入生抽,

10. 然后加入生抽,

蒜苔炒鸡胗,少许清水翻炒片刻

11. 少许清水翻炒片刻

蒜苔炒鸡胗,倒入鸡胗

12. 倒入鸡胗

蒜苔炒鸡胗,翻炒至所有食材断生。

13. 翻炒至所有食材断生。

蒜苔炒鸡胗,最后根据个人口味加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和盐调味

14. 最后根据个人口味加入少许白糖和盐调味

蒜苔炒鸡胗,翻炒均匀装盘即可~

15. 翻炒均匀装盘即可~

蒜苔炒鸡胗,成品图~

16. 成品图~

小贴士

  1. 炒这道菜的关键在于火候的把握, 大火爆炒, 不要将鸡胗炒老了, 如果你觉得不好控制火候, 就学我这样将蒜薹和鸡胗先分开炒, 提前准备好碗汁, 这菜就成功了一半了。 最后将它们混炒在一起,鸡胗特别脆嫩,吃起来口感超级惹人爱,蒜薹又给了这道菜浓郁的香气,当真是色香味俱全的下饭菜啊。”
菜谱创建于:2018年02月27日 13:37

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