汤圆的花样吃法～豆腐汤圆串串
明天就是元宵节了，传统的元宵和汤圆宝儿吃腻了，今天做了豆腐汤圆串串，宝儿开心的不得了，她喜欢就好，希望你们也喜欢🌹 做前请看小贴士
99 菜谱
3383 粉丝
39 关注
食材
- 嫩豆腐 50克
- 糯米粉 50克
- 紫薯粉 2克
- 抹茶粉 1.5克
- 酱汁配料
- 寿司酱油 2勺
- 味淋 2勺
- 白糖 40克
- 清水 60克
步骤
1. 准备好材料
2. 紫薯粉和抹茶粉称重备用
3. 酱汁的调料，白糖没出镜，大家都知道的
5. 用手揉均匀
6. 分成三份
7. 取一份加入抹茶粉
8. 用手揉均匀
9. 取一份加入紫薯粉，用手揉均匀
10. 三色面团做好了，搓成长条，炉子上准备一个锅烧开水
11. 分成10克左右的小面团
12. 用手搓圆，中间压一下
13. 依次全部做好
14. 这时候炉子上的水基本烧开了
15. 把汤圆一一放进锅里
16. 大火烧到汤圆浮起来就可以了
17. 大的容器里放冷开水或者矿泉水，把汤圆用漏勺从锅里挖出来放进去过一下冷水
18. 用小棒子串起来
19. 一一做好，放盘子上
20. 开始做酱汁，白糖放进容器里面
21. 加入清水
22. 寿司酱油
23. 味淋
24. 放进奶锅里，大火烧开
25. 小火熬到酱汁粘稠，关火
26. 用刷子刷在汤圆串串上面
27. 一会一串下肚了😂
小贴士
- 方子步骤很详细了，熬酱汁的时候千万不要熬过了，有一点点粘稠就关火，放冷了会粘稠很多哦。
- 这个配方做了五串，大家根据需要增减材料。
- 糯米粉的吸水性和豆腐的含水量不同，大家做的时候如果面团干了就加一点豆腐，湿了就加一点糯米粉。
- 汤圆过一下冷水更加Q弹，所以不要省略哦🌹
菜谱创建于:2018年03月01日 13:40
