酥皮汤圆
汤圆最直接的吃法就是煮，再就是蒸，是炸，今天来个不一样的汤圆吃法，那就是烤，用烤箱来烤一道酥皮汤圆，你吃过吗？外表金黄焦香，咬一口酥脆香甜，真是回味无穷啊！元宵节为和家人一起来这样品尝汤圆吧，保证大家都喜欢，新意满满，心意满满。
251 菜谱
1430 粉丝
38 关注
食材
- 汤圆 6个
- 黄油 20克
- 低筋面粉 24克
- 糖粉 16克
- 锡纸 适量
步骤
1. 准备好所需要的酥皮材料，全部准确称重
3. 再筛入糖粉，用手抓匀，
4. 戴上一次性手套比较好操作，揉搓成圆柱体，截面大小在看汤圆的大小，然后入冰箱冷藏30分钟定型，
5. 锡纸剪成圆片，大小是汤圆的2到3倍，
6. 然后折叠成碗的形状，当然如果有现成的不粘模具也是可以直接用的，然后放到六连蛋糕模具里，
7. 盘子里抹黄油，防粘，
8. 把汤圆一个一个摆在盘子里，注意不要太密，不然蒸好后会粘在一起分不开的，
9. 用勺子一个一个舀到折好的锡纸碗里，
10. 酥皮材料从冰箱里拿出来，切成圆片，不要太厚了，厚度大约在3、4mm左右为宜，
11. 一片一片小心地盖在汤圆上，
12. 烤箱预热，上下火，中层200度，烤20分钟，
13. 出炉即可品尝。
小贴士
- 1. 酥皮里的黄油要用手去抓匀即可，不要过度搅拌，不然酥皮会不够酥。
- 2. 汤圆属于粘食，熟了以后很粘，所以要用不粘模来盛放，没有合适的不粘模可以用锡纸来折叠，锡纸不粘效果特别好。
- 3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
菜谱创建于:2019年02月18日 12:34
