蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝

生蚝又叫牡蛎,生长在海洋里的礁石上,属于贝类,在冬天的时候是最肥美的,是食用的最佳季节,生蚝如果离开海洋不去壳,在0度以下可以存活一周左右。生蚝的营养价值非常高,除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外,生蚝还有一个最重要的功效,那就是慛情圣品,所以多吃的好处你懂的。

石榴小厨

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食材

  • 生蚝 10个
  • 粉丝 20克
  • 大蒜 1头
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 少许
  • 葱花 少许

步骤

蒜蓉生蚝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 200'>生蚝</a>先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀,

1. 生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀,

蒜蓉生蚝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>加热水泡发备用

2. 粉丝加热水泡发备用

蒜蓉生蚝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足,

3. 大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足,

蒜蓉生蚝,准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅,

4. 准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅,

蒜蓉生蚝,将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上

5. 将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上

蒜蓉生蚝,再在粉丝上放上适量的金银蒜,

6. 再在粉丝上放上适量的金银蒜,

蒜蓉生蚝,蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟

7. 蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟

蒜蓉生蚝,蒸的时候把葱切末备用,

8. 蒸的时候把葱切末备用,

蒜蓉生蚝,生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘

9. 生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘

蒜蓉生蚝,点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油,就可以上桌啦。

10. 点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油,就可以上桌啦。

小贴士

  1. 生蚝不能蒸太长时间,否则会老,口感不鲜嫩。
菜谱创建于:2018年03月01日 16:31

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