蒜蓉蒸生蚝

蒜蓉蒸生蚝

心塞的时候是不是吃美食就顺畅了呢?

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食材

  • 生蚝带壳 5斤
  • 蒜蓉 大量
  • 姜蓉 适量
  • 小尖椒 1个
  • 葱花 适量
  • 胡萝卜 半个
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 盐、糖 适量

步骤

蒜蓉蒸生蚝,5斤带壳生蚝,大约有20个左右。
生长在湛江、广西的叫生蚝,威海、大连等地的是牡蛎。生蚝肉色雪白带黑边。

1. 5斤带壳生蚝,大约有20个左右。 生长在湛江、广西的叫生蚝,威海、大连等地的是牡蛎。生蚝肉色雪白带黑边。

蒜蓉蒸生蚝,用小刀撬开壳,留下完好的一半,冲洗干净。

2. 用小刀撬开壳,留下完好的一半,冲洗干净。

蒜蓉蒸生蚝,因为一个盘装不下,我分了两份,先取一半带壳的生蚝摆上盘,另外一半全去壳取肉,用来蒸粉丝。

3. 因为一个盘装不下,我分了两份,先取一半带壳的生蚝摆上盘,另外一半全去壳取肉,用来蒸粉丝。

蒜蓉蒸生蚝,剁姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>蓉、辣椒蓉、切葱花

4. 剁姜蒜蓉胡萝卜蓉、辣椒蓉、切葱花

蒜蓉蒸生蚝,热油下姜蒜蓉,炒出香味

5. 热油下姜蒜蓉,炒出香味

蒜蓉蒸生蚝,下胡萝卜蓉、辣椒蓉、葱花,下糖、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,熬成酱料。

6. 下胡萝卜蓉、辣椒蓉、葱花,下糖、盐、酱油蚝油,熬成酱料。

蒜蓉蒸生蚝,用小勺均匀舀在生蚝上。

7. 用小勺均匀舀在生蚝上。

蒜蓉蒸生蚝,水开后放入锅中大火蒸6分钟。

8. 水开后放入锅中大火蒸6分钟。

蒜蓉蒸生蚝,上桌开吃。

9. 上桌开吃。

蒜蓉蒸生蚝,再来做另一份。
粉丝先泡软,铺在碟底,蒸熟。

10. 再来做另一份。 粉丝先泡软,铺在碟底,蒸熟。

蒜蓉蒸生蚝,生蚝肉铺在粉丝上。

11. 生蚝肉铺在粉丝上。

蒜蓉蒸生蚝,均匀铺上熬好的酱料

12. 均匀铺上熬好的酱料

蒜蓉蒸生蚝,和之前一样,水开后大火蒸6分钟。

13. 和之前一样,水开后大火蒸6分钟。

蒜蓉蒸生蚝,粉丝吸饱了生蚝的鲜味和酱料的香味,非常好吃。

14. 粉丝吸饱了生蚝的鲜味和酱料的香味,非常好吃。

蒜蓉蒸生蚝,纯生蚝肉

15. 纯生蚝肉

蒜蓉蒸生蚝,带壳生蚝

16. 带壳生蚝

菜谱创建于:2018年01月13日 00:52

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